Porco Chile Verde

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Este ensopado ao estilo do sudoeste é carregado com pedaços macios de carne de porco e uma variedade de pimentas doces e picantes cozidas lentamente em uma mistura saborosa de caldo com infusão de sabor, pimenta verde e coentro fresco. É uma refeição de dar água na boca que simplesmente não pode ser batida!

Preparação: 30 Minutos
Cozinhar:
Total: 1 Hora45 Minutos
Porções: 6 servings
Calorias: 268.6 calories


Ingredientes Carne de Porco Chile Verde

  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 2 libras de ombro de porco desossado, cortado em pedaços de 1 polegada
  • 3 colheres de azeite
  • 1 cebola, cortada em pedaços de 1 polegada
  • 2 pimentões verdes médios, cortados em pedaços de 1 polegada
  • 1 pimenta poblano, sem sementes e cortada em pedaços de 1 polegada
  • 2 pimentas jalapeño, sem sementes e picadas
  • 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano, esmagadas
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 xícaras de caldo com infusão de sabor de tortilha mexicana Swanson
  • 1 (4,5 onças) lata de pimenta verde picada, não drenada
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 1/3 xícara de creme de leite

  • Instruções para prepararPorco Chile Verde

    Passo 1:

    Misture a farinha, sal e pimenta preta em uma tigela grande. Adicione a carne de porco e misture para revestir.

    Passo 2:

    Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela de 4 litros em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco à panela em lotes e cozinhe até dourar bem, mexendo ocasionalmente. Retire a carne de porco da panela.

    Etapa 3:

    Reduza o calor para médio. Aqueça o óleo restante na panela. Adicione a cebola, pimentão verde, pimenta poblano, pimenta jalapeno e orégano e cozinhe por 5 minutos ou até que os legumes estejam macios, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho e refogue e mexa por 1 minuto.

    Passo 4:

    Misture o caldo, a pimenta verde e o coentro na panela. Retorne a carne de porco para a panela. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, descoberto, por 1 hora ou até que a carne de porco esteja macia, mexendo ocasionalmente. Sirva com o creme de leite e coentro fresco adicional.




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