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Este é o material real! Encontre sua frigideira de ferro fundido e prepare um lote de pão de milho hoje à noite!
Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha, o sal e o fermento.
Em uma tigela separada misture os ovos, a manteiga e o leitelho. Adicione aos ingredientes secos e mexa até misturar bem.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido seca de 12 polegadas em fogo alto por 2 minutos. Adicione o óleo de milho à frigideira, agite o óleo ao redor para cobrir o fundo e as laterais. Deixe o óleo restante na panela. Volte ao fogo alto por 1 minuto.
Despeje a massa de pão de milho na frigideira e cozinhe em fogo alto até que comecem a formar bolhas no centro. Retire do fogão.
Asse em forno pré-aquecido a 400 graus F (200 graus C) por 40 a 50 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Sirva quente.