Pastéis de Legumes

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Combinei 5 receitas pastosas para criar uma pastinha de legumes fácil com o recheio e sabor que eu desejava.

Ingredientes Pastéis de Legumes

3 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de chá de sal

1 xícara de encurtamento

1 1/4 xícaras de água gelada

2 colheres de azeite

1 cebola, em fatias finas

4 dentes de alho

2 cenouras, em fatias finas

1 nabo, descascado e picado

2 batatas descascadas e cortadas em cubos

1/2 kg de cogumelos, picados

2 colheres de água

1 cubo de caldo de legumes

1 colher de chá de estragão seco

Sal e pimenta a gosto

1 ovo, batido

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Instruções para preparar Pastéis Vegetais

Passo 1:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral e o sal. Corte em encurtamento até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Misture a água até que a mistura forme uma bola. Divida a massa em 8 pedaços e forme bolinhas. Cubra, e reserve.

Passo 2:

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos. Junte a cenoura, o nabo, as batatas e os cogumelos. Adicione a água, o cubo de caldo, o estragão, o sal e a pimenta. Cozinhe por 15 minutos.

Etapa 3:

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Passo 4:

Enrole cada bola de massa em um círculo, de 6 a 8 polegadas de diâmetro. Coloque cerca de 1 xícara de recheio em uma metade de cada círculo. Dobre a massa sobre o recheio e aperte as bordas para selar. Coloque na assadeira e pincele com ovo.

Etapa 5:

Asse em forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até dourar.

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