Muffins de morango com cream cheese

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O que poderia ser melhor do que começar o dia com um doce e fofo muffin carregado com morangos frescos e suculentos e servido com creme de queijo de morango? Não muito, eu diria!

Ingredientes Muffins de morango com cream cheese

1/2 (8 onças) pacote de cream cheese, amolecido

1/2 xícara de morangos frescos picados

1 colher de mel

1 xícara de morangos frescos picados

1 colher de açúcar branco

2 xícaras de farinha de trigo

3/4 xícara de açúcar branco

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

3 ovos levemente batidos

1/2 xícara de leite

1/4 xícara de óleo vegetal

1 colher de chá de raspas de laranja

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Instruções para preparar Muffins de morango com creme de queijo

Passo 1:

Combine cream cheese, morangos e mel em um processador de alimentos; pulso até ficar homogêneo. Transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.

Passo 2:

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Pulverize 12 forminhas de muffin com spray de cozinha ou forre com forminhas de papel.

Etapa 3:

Misture os morangos e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela. Reserve por 10 minutos.

Passo 4:

Misture a farinha, 3/4 xícara de açúcar, fermento em pó e sal juntos em uma tigela grande. Bata os ovos, o leite, o óleo vegetal e as raspas de laranja em uma tigela pequena até misturar bem. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha, mexendo apenas até combinar.

Etapa 5:

Escorra os morangos e envolva delicadamente na massa. Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin preparadas.

Etapa 6:

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, 20 a 25 minutos. Sirva quente ou frio com o creme de morango.

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