Mini bolos de laranja vitrificados

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Bolo à base de farinha de amêndoa. Ótima receita alcalinizante.

Ingredientes Bolos Mini Bundt de Laranja Glacê

2 xícaras de amêndoas finamente moídas

1 xícara de polenta fina

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de sal marinho

2/3 xícara de néctar de agave

2/3 xícara de óleo de coco

2 1/2 colheres de sopa de raspas de laranja, divididas

4 ovos

6 colheres de sopa de creme de coco

1 colher de néctar de agave

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Instruções para preparar Bolos Mini Bundt de Laranja Glaceada

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte 8 mini moldes de tubos canelados.

Passo 2:

Misture amêndoas moídas, polenta, bicarbonato de sódio, canela e sal marinho em uma tigela. Misture 2/3 xícara de néctar de agave, óleo de coco e 2 colheres de sopa de raspas de laranja.

Etapa 3:

Bata os ovos em uma tigela usando uma batedeira até ficar amarelo pálido e dobrar de volume. Dobre delicadamente na mistura de amêndoa. Divida a massa entre as formas preparadas.

Passo 4:

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos. Desenforme e deixe esfriar até endurecer, pelo menos mais 10 minutos.

Etapa 5:

Combine 1 1/2 colheres de chá restantes de raspas de laranja, creme de coco e 1 colher de sopa de néctar de agave em uma tigela. Espalhe sobre os bolos.

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