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Esses biscoitos são formados por cortadores de biscoito. Usando um palito de dente para fazer um buraco no topo do biscoito, você pode pendurá-los na árvore. Você também pode fazer tinta com gemas de ovo e corante alimentar para torná-los mais coloridos – use tanto corante alimentar quanto necessário para criar o tom desejado. Minhas meninas e eu passávamos horas fazendo esses biscoitos todo Natal para que pudéssemos pendurá-los na árvore.
Misture bem a gordura, o açúcar mascavo e o melaço. Misture 2/3 xícara de água. Misture a farinha, refrigerante, sal e especiarias; mexa na mistura de melaço. Resfrie por cerca de 1 hora.
Enrole a massa com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Corte com cortadores de biscoito de menino e menina.
Faça tinta de gema de ovo misturando as gemas e 1/2 colher de chá de água. Divida a gema entre algumas tigelas pequenas e adicione corante alimentar a cada xícara para obter a cor desejada. Pinte as roupas e decorações nos biscoitos conforme desejado. Transfira com cuidado para uma assadeira levemente untada. Usando um palito, faça um buraco no topo de cada biscoito. Pressione passas na massa para os olhos, nariz, boca. Use pedaços de cerejas cristalizadas para botões de casaco e tiras de limão para gravatas.
Asse a 350 graus F (175 graus C) por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar um pouco e retire com cuidado da assadeira.