Melhor receita de Bierock de todos os tempos

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Esta receita vem de uma memória de infância. Minha mãe não era Julia Childs, deixe-me dizer, mais como Bridget Jones. Mas quando ela fazia bierocks, eles eram bons. Eu tentei muitas receitas de bierock, mas a maioria delas pedia massa congelada (eca!). Eu uso uma máquina de pão, mas isso não é necessário. Os da mamãe eram bons, os meus são ótimos!

Ingredientes Melhor Receita Bierock Ever

1 cebola pequena, picada

2 1/2 libras de mandril moído

2 colheres de chá de glutamato monossódico (como Ac'cent)

2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha

sal e pimenta preta moída a gosto

1 cabeça de repolho, picado

3 1/4 xícaras de farinha de pão

1 1/4 xícaras de leite, levemente aquecido

1/2 xícara de farinha de trigo

1 ovo, batido

1/4 xícara de açúcar branco

2 colheres de manteiga, amolecida

1 1/4 colheres de chá de fermento de máquina de pão

3/4 colher de chá de sal

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Instruções para prepararBest Bierock Recipe Ever

Passo 1:

Cozinhe e mexa a cebola em uma frigideira antiaderente em fogo médio até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o mandril de terra; cozinhe e mexa até dourar, cerca de 8 minutos. Seque bem. Tempere com glutamato monossódico, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta. Reduza o fogo para baixo; cozinhe, mexendo sempre, até que os sabores se combinem, cerca de 5 minutos.

Passo 2:

Leve ao fogo uma panela com água levemente salgada. Adicione o repolho; reduza o calor para baixo. Cozinhe, coberto, até que o repolho esteja macio, cerca de 15 minutos. Escorra bem e deixe esfriar, 5 a 10 minutos. Dobre na mistura de mandril de terra.

Etapa 3:

Coloque a farinha de pão, leite, farinha de trigo, ovo, açúcar, manteiga, fermento de máquina de pão e sal na máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante. Execute o ciclo "Massa".

Passo 4:

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada. Corte ao meio; enrole cada pedaço de massa com 1/3 de polegada de espessura. Corte cada pedaço em 5 pedaços menores.

Etapa 5:

Coloque uma colher grande da mistura de repolho moída no centro de cada pedaço de massa. Dobre a massa e feche em volta do recheio.

Etapa 6:

Disponha os bierocks em assadeiras untadas. Cubra com um pano de prato limpo e coloque em um local quente e seco para crescer por 1 hora.

Etapa 7:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Etapa 8:

Asse bierocks no forno pré-aquecido até dourar, 12 a 15 minutos.

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