Macarrão fácil com atum e molho de tomate

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Esta é a minha versão de um prato de massa de atum com alcaparras, anchovas e tomates. Eu faço isso pelo menos uma vez por semana, pois é o favorito do meu marido e ele proclama a qualidade do restaurante. Você pode dobrar a receita facilmente se estiver cozinhando para mais pessoas.

Preparação: 15 Minutos
Cozinhar: 15 Minutos
Total: 30 Minutos
Porções: 2 servings
Calorias: 919.4 calories


Ingredientes Massa Fácil com Molho de Atum e Tomate

  • 1/2 (16 onças) penne caixa
  • 1 (5 onças) lata de atum, embalado em azeite, escorrido
  • 1/4 xícara de azeite, dividido
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • 1/2 limão orgânico grande, espremido e raspado
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 1 onça de filés de anchova enlatados, escorridos
  • 2 colheres de chá de alcaparras
  • 1 dente de alho, em fatias finas
  • 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
  • 1/2 maço de salsa fresca, finamente picada

  • Instruções para prepararMassa Fácil com Molho de Atum e Tomate

    Passo 1:

    Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o penne e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme à mordida, cerca de 11 minutos.

    Passo 2:

    Esvazie o atum em uma tigela e amasse com um garfo enquanto a massa cozinha. Misture com 2 colheres de azeite, manjericão, suco de limão, raspas de limão, sal e pimenta.

    Etapa 3:

    Aqueça as 2 colheres de azeite restantes em uma frigideira grande e frite as anchovas por 3 minutos. Adicione as alcaparras e o alho; cozinhe, mexendo sempre, por mais 3 minutos. Adicione a mistura de atum e os tomates; cozinhe o molho por cerca de 5 minutos.

    Passo 4:

    Escorra o macarrão e adicione ao molho. Misture bem. Misture a salsinha antes de servir.




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