Macarons de coco I

(2)

Você vai precisar de um saco de confeitar com um bico de estrela grande para formar esses biscoitos.

Ingredientes Macaroons de Coco I

2 1/2 xícaras de coco ralado

1 xícara de açúcar branco

6 claras de ovo

1 colher de maizena

1/4 colher de chá de extrato de amêndoa

1 1/2 xícaras de cerejas vermelhas cristalizadas cortadas ao meio

---

Instruções para preparar Macaroons de Coco I

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.

Passo 2:

Em uma tigela pequena, misture o açúcar e o amido de milho.

Etapa 3:

Em uma tigela grande de metal, misture as claras com o extrato de amêndoa. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente. Junte a mistura de açúcar. Bata com uma batedeira elétrica até ficar espesso e firme, cerca de 15 minutos. Dobre no coco. Retire do fogo, e deixe esfriar por 5 minutos.

Passo 4:

Coloque a mistura em um saco de confeitar com um bico de estrela grande. Pressione a massa cerca de 1 1/2 polegada de distância em assadeiras. Coloque 1/2 cereja no topo de cada biscoito.

Etapa 5:

Asse por 18 a 20 minutos ou até corar levemente. Deixe esfriar nas assadeiras por um minuto antes de remover para gradinhas.

---