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Uma bebida leve e doce perfeita para as férias ou em um dia quente de verão! De consistência leitosa, esta bebida é infundida com canela e baunilha, somando-se à sua origem espanhola. Experimente se você ama o sabor do pudim de arroz ou quer uma nova receita de bebida de sobremesa! Dura cerca de 4 dias na geladeira.
Moa o arroz em pedaços muito finos do tamanho de farinha de milho usando um liquidificador ou moedor de café.
Transfira o arroz moído para uma tigela média, despeje água morna por cima e coloque os paus de canela. Cubra e leve à geladeira, 8 horas a durante a noite.
Retire os paus de canela. Coloque a mistura de volta no liquidificador e bata até ficar o mais homogêneo possível.
Forre uma peneira com algumas camadas de gaze e coe a mistura. Esprema os panos para extrair o máximo de sabor possível.
Misture o leite, o açúcar e o extrato de baunilha até que o açúcar se dissolva. Resfrie completamente, pelo menos 2 horas.
Sirva com gelo, decorado com canela.