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Esta receita faz uma marinada rápida e fácil durante a noite para um bife de flanco grelhado.
Bata o óleo vegetal, o molho de soja, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, o molho Worcestershire, a mostarda, o alho e a pimenta do reino em uma tigela; despeje em um saco plástico resselável. Adicione o fraldinha ao saco, cubra com a marinada, aperte o saco para remover o excesso de ar e feche o saco.
Deixe marinar na geladeira por 8 horas durante a noite.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio-alto e unte levemente a grelha.
Retire o bife do saco e sacuda o excesso de marinada. Descarte a marinada restante.
Cozinhe o bife até começar a ficar firme e quente e levemente rosado no centro, 5 a 7 minutos de cada lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 140 graus F (60 graus C).
Descanse o bife de 5 a 10 minutos antes de cortar o grão.