Costelinha de Abacaxi

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As costelas pegajosas ficam macias e deliciosas sem pré-fervura. Basta misturar o molho e assar. Todos os amam! Você pode assar imediatamente ou preparar com antecedência e deixá-los marinar neste molho por um tempo primeiro.

Ingredientes Costelinha de Abacaxi

3 libras de costelas de porco, separadas e cortadas em gordura

1 (12,5 onças) lata petiscos de abacaxi, escorrido

1 xícara de geléia de damasco

1/4 xícara de molho de soja

2 colheres de vinagre de vinho branco

2 colheres de açúcar mascavo

2 dentes de alho, picados

1 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

1/4 colher de chá de pimenta caiena

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Instruções para preparar Costelas Pegajosas de Abacaxi

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Disponha as costelas em uma única camada em uma assadeira.

Passo 2:

Misture o abacaxi, geléia, molho de soja, vinagre, açúcar mascavo, alho, gengibre, sal, pimenta preta e pimenta caiena juntos em uma tigela; despeje sobre as costelas.

Etapa 3:

Asse no forno pré-aquecido, regando a cada 15 minutos, até que as costelas fiquem vitrificadas e se soltem facilmente do osso, cerca de 1 1/2 horas. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 145 graus F (63 graus C).

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