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As costelas pegajosas ficam macias e deliciosas sem pré-fervura. Basta misturar o molho e assar. Todos os amam! Você pode assar imediatamente ou preparar com antecedência e deixá-los marinar neste molho por um tempo primeiro.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Disponha as costelas em uma única camada em uma assadeira.
Misture o abacaxi, geléia, molho de soja, vinagre, açúcar mascavo, alho, gengibre, sal, pimenta preta e pimenta caiena juntos em uma tigela; despeje sobre as costelas.
Asse no forno pré-aquecido, regando a cada 15 minutos, até que as costelas fiquem vitrificadas e se soltem facilmente do osso, cerca de 1 1/2 horas. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 145 graus F (63 graus C).