Cheesecake Lite

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Esta é uma sobremesa leve, cremosa e sem assar, feita com queijo cottage em vez de cream cheese, por isso é mais baixa em calorias do que a maioria dos cheesecakes.

Ingredientes Cheesecake Lite

1 (16 onças) pacote de queijo cottage

2 gemas, batidas

3/4 xícara de leite

1/2 xícara de açúcar branco

1 pitada de sal

2 (0,25 onças) envelopes de gelatina sem sabor

1/2 xícara de água fervente

1/8 xícara de suco de limão

2 claras de ovo

1 (9 polegadas) de crosta de biscoito Graham preparado

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Instruções para prepararLite Cheesecake

Passo 1:

Passe o queijo cottage por uma peneira ou pulse até ficar cremoso em um processador de alimentos ou liquidificador; deixou de lado

Passo 2:

Em uma panela média, misture as gemas, o leite, o açúcar e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar; retire do fogo. Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina na água. Junte à mistura de natas. Junte o requeijão cremoso e o suco de limão.

Etapa 3:

Em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras até formar picos firmes. Dobre as claras na mistura de queijo. Despeje o recheio na crosta de biscoito graham. Refrigere por várias horas na geladeira antes de servir.

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