Cheesecake de alecrim e limão

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Fique verde com os sabores de alecrim e limão nesta maravilhosa sobremesa de cheesecake. Os gostos se complementam.

Ingredientes Cheesecake de Alecrim e Limão

1 1/4 xícaras de migalhas de biscoito Graham

3/4 xícara de nozes picadas finamente

1/4 xícara de açúcar branco

1 colher de sopa de alecrim fresco picado

1/3 xícara de manteiga, derretida

3 (8 onças) pacotes de queijo Neufchatel

1 xícara de açúcar branco

3 ovos grandes

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de raspas de limão

1 colher de sopa de alecrim fresco picado

1 1/2 xícaras de creme de leite

1/4 xícara de açúcar branco

1 colher de sopa de raspas de limão

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Instruções para preparar Cheesecake de Alecrim e Limão

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Passo 2:

Combine migalhas de biscoito, nozes, açúcar e alecrim em uma tigela; misture a manteiga. Pressione a crosta no fundo de uma forma de mola de 9 polegadas e reserve.

Etapa 3:

Misture o queijo Neufchatel e o açúcar em uma tigela. Bata usando uma batedeira elétrica até ficar homogêneo. Adicione os ovos e bata até combinar. Adicione a farinha, o suco de limão, as raspas de limão e o alecrim; bata até misturar. Despeje o recheio na massa preparada.

Passo 4:

Asse no forno pré-aquecido até quase pronto, cerca de 55 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos, deixando o forno ligado.

Etapa 5:

Misture o creme de leite, o açúcar e as raspas de limão para cobrir em uma tigela. Espalhe sobre o cheesecake.

Etapa 6:

Retorne o cheesecake ao forno quente e asse por 5 minutos.

Etapa 7:

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 10 minutos. Passe uma faca com cuidado nas laterais da panela para soltar; deixe esfriar por pelo menos 1 hora. Leve à geladeira por 8 horas a durante a noite. Retire as laterais da panela. Deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

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