Caril De Coco De Frango

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Peitos de frango salteados em molho de caril de coco com vegetais, passas e maçã. Absolutamente delicioso! Sirva sobre o arroz.

Ingredientes Caril de Frango com Coco

6 metades de peito de frango com osso, sem pele

3 cenouras médias picadas

3 talos de aipo picados

2 cebolas médias, picadas

2 colheres de sopa de caril em pó

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de água quente

1 (10 onças) pode leite de coco

1/2 xícara de passas

1/2 xícara de maçãs - descascadas, sem caroço e raladas

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Instruções para preparar Frango com Caril de Coco

Passo 1:

Em uma frigideira grande em fogo médio, doure uniformemente as metades do peito de frango. Misture a cenoura, o aipo e a cebola. Cozinhe e mexa até os legumes ficarem macios.

Passo 2:

Em uma tigela pequena, misture o curry em pó e a farinha com água quente. Misture o leite de coco, formando uma pasta grossa.

Etapa 3:

Misture a pasta de curry em pó, o leite de coco restante, as passas e a maçã na frigideira. Cubra bem o frango com a mistura. Cubra e reduza o calor. Cozinhe por 30 a 45 minutos, até que o frango não fique mais rosado e os sucos saiam claros.

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