Bolo de Rum Pina Colada

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Deliciosa sobremesa gelada e úmida com rum, coco e cobertura de chantilly.

Ingredientes Bolo Pina Colada Rum

1 (18,25 onças) pacote de mistura para bolo branco

1 (3,5 onças) pacote de mistura instantânea de pudim de creme de coco

4 ovos

1/2 xícara de água

1/3 xícara de rum escuro

1/4 xícara de óleo vegetal

1 xícara de coco em flocos

1 (8 onças) lata de abacaxi esmagado com suco

1 (3,5 onças) pacote de mistura instantânea de pudim de creme de coco

1 (8 onças) recipiente de cobertura batida congelada, descongelada

1 colher de sopa de rum escuro

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Instruções para prepararBolo de Pina Colada Rum

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe duas formas redondas de 9 polegadas.

Passo 2:

Em uma tigela grande, misture a mistura de bolo e pudim instantâneo. Adicione os ovos, a água, 1/3 xícara de rum e o óleo, misture bem. Dobre 1 xícara de coco e espalhe a massa uniformemente nas formas preparadas.

Etapa 3:

Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. Deixar arrefecer.

Passo 4:

Para fazer o recheio e a cobertura, misture o segundo pacote de pudim e o abacaxi, incluindo o suco. Dobre o chicote frio e mais rum, se desejar. Recheie e congele o bolo. Resfrie até a hora de servir.

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