Biscoitos de Manteiga de Limão

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Você vai adorar a explosão de sabor de limão fresco nestes biscoitos amanteigados e macios. E se isso não for suficiente para tentar seu paladar, eles são mergulhados em um esmalte azedo e limão. Limão delicioso! Os biscoitos têm um sabor mais cítrico no dia seguinte.

Ingredientes Biscoitos de Manteiga de Limão

4 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de fermento em pó

2 xícaras de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

1/3 xícara de suco de limão, ou mais a gosto

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

limões, raspas

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Instruções para preparar biscoitos amanteigados com manteiga de limão

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Passo 2:

Peneire ou misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela.

Etapa 3:

Coloque a manteiga em uma tigela grande e misture com uma colher de pau até ficar bem cremoso. Adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a mistura de farinha; misture até ficar bem combinado.

Passo 4:

Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até a espessura de 1/4 de polegada. Corte em rodelas usando um cortador de biscoito redondo. Transfira os biscoitos para assadeiras não untadas.

Etapa 5:

Asse no forno pré-aquecido até que os biscoitos estejam castanhos claros no fundo, mas ainda muito claros no topo, cerca de 10 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por cerca de 2 minutos antes de transferir para gradinhas para esfriarem completamente.

Etapa 6:

Misture a manteiga derretida e o suco de limão em uma tigela pequena. Adicione as raspas de limão e bata novamente. Misture o açúcar de confeiteiro 1 xícara de cada vez. Adicione mais suco de limão, se necessário, para obter uma consistência fina.

Etapa 7:

Mergulhe o topo de cada biscoito no esmalte e transfira para uma gradinha colocada sobre papel manteiga ou papel manteiga. Deixe os biscoitos descansarem até que o esmalte endureça, cerca de 2 horas.

Etapa 8:

Armazene os biscoitos em um recipiente hermético entre camadas de papel manteiga.

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