Batata-doce assada com manteiga de missô doce e cebolinha

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As batatas-doces são assadas no forno e depois untadas com uma manteiga de missô doce e salgada.

Ingredientes Batata-doce assada com manteiga de missô doce e cebolinha

spray para cozinhar

2 batatas doces cortadas ao meio no sentido do comprimento

2 colheres de chá de azeite

2 colheres de óleo de coco

1/4 xícara de cebola doce em cubos

1 colher de sopa de raiz de gengibre fresca picada

1 colher de sopa de missô branco (shiro)

1 colher de sopa de molho de soja

2 colheres de açúcar mascavo

1 cebolinha, fatiada

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Instruções para preparar Batata-doce Assada com Manteiga de Miso e Cebolinha

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C). Forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha.

Passo 2:

Pincele os lados cortados da batata-doce com azeite. Coloque o lado cortado para baixo na assadeira. Pincele as peles com azeite.

Etapa 3:

Asse no forno pré-aquecido até ficar cozido, cerca de 35 minutos.

Passo 4:

Enquanto isso, prepare a manteiga de missô e cebolinha. Aqueça o óleo de coco em uma panela pequena em fogo médio. Adicione a cebola e o gengibre e cozinhe por 3 a 4 minutos. Retire do fogo e adicione o missô, pressionando o missô contra a panela com as costas de uma colher para amolecer. Adicione o molho de soja, o açúcar mascavo e a cebolinha.

Etapa 5:

Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar derreter completamente e a mistura aquecer, cerca de 3 minutos. Não ferva.

Etapa 6:

Retire as batatas-doces do forno e vire. Faça um corte na polpa da batata-doce e coloque manteiga de missô por cima.

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