Aji (salsa colombiana)

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Uma salsa fresca e picante ao estilo colombiano que pode ser feita deliciosamente leve ou XXX quente! Vai bem com carnes grelhadas, empanadas e tostones, mas eu coloco em tudo... até nos ovos! Parece haver várias variações disso; alguns aguados, alguns oleosos, alguns picantes, alguns robustos, mas minha mãe é de Barranquilla, Colômbia e é assim que ela faz.

Preparação: 30 Minutos
Cozinhar:
Total: 30 Minutos
Porções: 2 cups
Calorias: 51.5 calories


Ingredientes Aji (salsa colombiana)

  • 1 tomate grande ameixa, picado grosseiramente
  • 1 maço de coentro fresco, hastes removidas
  • 1/2 cebola pequena, picada grosseiramente
  • 1 pimenta jalapeño, picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho, picados grosseiramente
  • 2 colheres de azeite
  • 1/2 limão, espremido
  • 1 colher de açúcar branco
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 maço de cebolinha verde, finamente picada

  • Instruções para prepararAji (salsa colombiana)

    Passo 1:

    Combine tomate, coentro, cebola, pimenta jalapeno e alho em um processador de alimentos. Adicione azeite, suco de limão, açúcar, vinagre de maçã e sal; Pulse até formar uma pasta grossa. Misture a cebolinha verde.




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