Abóbora de espaguete vegana com baixo teor de carboidratos e 'bolonhesa'

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Esta versão vegana e com baixo teor de carboidratos do espaguete à bolonhesa é feita com abóbora espaguete em vez de macarrão e carne moída vegana.

Preparação: 15 Minutos
Cozinhar: 10 Minutos
Total: 25 Minutos
Porções: 4 servings
Calorias: 292.9 calories


Ingredientes Low-Carb, Abóbora Esparguete Vegana 'Bolonhesa'

  • 1 (3 libras) de abóbora espaguete, cortada ao meio e sem sementes
  • 1 colher de azeite
  • 1/2 xícara de cebola, picada
  • 1/2 libra de carne moída vegetariana
  • 1 (15 onças) pote de molho de tomate
  • 2 colheres de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de tomilho moído
  • 1/2 colher de chá de pasta de tomate
  • 1/4 colher de chá de açafrão moído
  • sal e pimenta do reino moída a gosto

  • Instruções para preparar Low-Carb, Vegan Spaghetti Squash 'Bolognese'

    Passo 1:

    Fure as metades do espaguete com um garfo. Coloque em um prato próprio para micro-ondas e cozinhe no forno de micro-ondas até amolecer, cerca de 10 minutos.

    Passo 2:

    Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia e translúcida, cerca de 4 minutos. Adicione a carne moída vegetariana, molho de tomate, manteiga de amendoim, orégano, páprica, tomilho, pasta de tomate, açafrão, sal e pimenta e misture bem. Cozinhe até que o molho seja aquecido e comece a engrossar, de 5 a 10 minutos.

    Etapa 3:

    Rale a polpa da abóbora com um garfo e distribua por 4 pratos. Sirva com o molho.




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